どうもぶたぞーです。今日は趣味の話をしたいと思います。私の趣味はカヌーです。最近は子供ができてカヌーをしてないですが、カヌーを始めた１９歳の時から今までほぼ毎週週末はカヌーをしてきました。真冬でも真夏でも毎週です。カヌー歴はざっと１５年で…

どうもぶたぞーです。今日は食肉業界へ就職を考えている人向けに食肉の営業をお伝えできたらと思っています。私はスーパーの中のお肉屋さんへ豚肉、牛肉、ウインナーなどを販売する仕事をしています。ですので、お肉屋さんにお肉全般を売る仕事です。お肉屋…

どうもぶたぞーです。９月に子供が生まれて、3ヶ月が経ちました。一言で言うと生活激変。自分の時間が夜布団に入ってから、寝るまでのスマホで読書してる１０分くらいかなって感じです。ただ、妻はほぼ２４時間体制での育児なので、それを思うと不満なんて言…

お久しぶりです。ぶたぞーです。最近非常に忙しいです。子供が生まれ、仕事は相変わらず忙しく、そんな中やれ保育園見学や、引っ越しやとなかなかなもんでした。９年ぶりぐらいに、引っ越し会社を使っての引っ越しをしました。今回４社の引っ越し業者から見…

どうもぶたぞーです。急に寒くなって来ましたね。これからの季節の定番料理と言えばもちろん鍋ですよね。鍋は簡単にできるし、野菜も取れるし、経済的だしと３拍子そろった秋冬最強料理です。実際、最後はうどんで締めるパターンの鍋がもっともコストのかか…

こんにちはぶたぞーです。先月めでたく子供が生まれました。ただ中々のドタバタでした。赤ちゃんは予定日より４０日近く前倒しで生まれてきたり、妻も帝王切開での出産のため入院となりました。仕事が手加減してくれない中、出産後の手続きやら、妻と子供の…

こんにちはぶたぞーです。私は食肉にたずさわる仕事をしています。営業も私の仕事の一つです。私のお客様はスーパーさんなど小売店です。小売店の皆様は、多くが３６５日の営業ですし朝早くから夜遅くまで仕事をされています。そのため、私も３６５日早朝か…

どうもぶたぞーです。私は約８年間文京区小石川に住んでいます。コスパが異常に高く、ヘビーローテーションで行くレストランとパン屋さんを紹介します。とは言うものの私は田舎者で小石川の「こ」の字も知りませんでした。昔の私のように小石川を知らない方…

どうもぶたぞーです。豚肉は相場品です。（詳しくは以前のブログをご覧ください）www.butazou.com そして、私は豚肉のバイヤーの仕事や在庫管理の仕事に長い間携わってきました。述べ７年間ぐらい豚肉相場の波にのまれたり、のみこまれたりしながら食肉業界…

どうもぶたぞーです。心はいつも若手のつもりでいますが、社会人9年目とがっつり中堅社員です。今属している組織をなんとか、生産性の高い組織にしていきたいなと強く感じています。別にリーダーでもなんでも無いですが…それは、生産性の高い組織を作ること…

どうもぶたぞーです。加工肉ってピンときますでしょうか？ コトバンクによると、保存のための処理をほどこした肉製品をいう。だそうです。ただ、加工肉とはほぼ業界用語でウィンナー、ハム、ベーコンを中心とする生肉以外の肉製品を指します。要はウィンナー…

こんにちはぶたぞーです。私は大学で畜産を学びました。2年生の時に実習で豚を育てました。生まれたての赤ちゃん豚の世話をして、１１０ｋｇになるまで肥育をしました。最終的にはと畜して、ウィンナーやベーコンに加工して食べました。 まさに、1年前ぐらい…

豚の小間切れって知ってますか？それは知ってるよ。この写真の豚肉だろって方がほとんどと思います。でも、豚のどこの部位を使ってるか知ってますか？何で安いか知ってますか？切り落としと何が違うか知ってますか？偉そうに言ってますが、私はちっとも知ら…

どうもぶたぞーです。今日は重いテーマに挑戦です。豚のと畜（屠畜）についてです。と畜、つまり豚を殺すことです。なかなか一般消費者の方々は直接関わる機会はないですよね。でも、とても身近な食材である豚だけに、日本では１日約７万頭のと畜が行われて…

どうもぶたぞーです。今日は1人暮らしや2人暮らしをしていて肉料理が好きな方への調理器具の紹介です。それは電気グリル鍋です。 使いどころ 私の場合は、夫婦での夕食や友人を呼んでの3、4人での自宅飲み会で活躍させています。 電気グリル鍋が使いやすい理…

アメリカ産、カナダ産、スペイン産、はたまたメキシコ産とスーパーに行くと世界各地の豚肉に出会えますよね。そして、国産より安い価格。時には100g78円なんて驚きの安さの外国産豚肉を見かけるかもしれません。 こんなに安いんだから、外国産豚肉には裏があ…

どうもぶたぞーです。今日はローストポークのレシピをご紹介します。この料理は私の得意料理で、簡単にできるし、そのくせとてもおいしいです。ちょっと友達が来た時とかにも重宝しています。 調理にかける実働時間は15分程度なので、本当におすすめです。使…

どうもぶたぞーです。今日は地味ですが、効果的な時間節約術を紹介したいです。私は社会人になってからの数年間極端に時間がありませんでした。今回の節約術はその時に生き延びるために実践したものばかりです。実施が簡単なので、是非使えるものがあれば参…

どうもぶたぞーです。 今日はえっ…こんなに家庭でおいしくできるのってぐらいのとっておきの豚肉料理の紹介です。 めちゃ美味しいけど、かなり簡単です。しかも、昆布でだしをとります。本格的です。でもとても簡単です。ご心配なく。 目次 材料（2人前） 作…

こんにちは、ぶたぞーです。国産豚肉産業の未来について考えたことってありますか？それはまあ…無いですよね。私は結構考えます。仕事と深く関わるので当たり前なのかと思いますが…正直厳しい未来だろうなと考えています。初めに断っておきたいのですが、私…

こんにちはぶたぞーです。前回は、豚肉をビタミンB1の観点から調べて報告させていただきました。今回は、前回調べきれなかったオレイン酸の観点から豚肉と健康を掘り下げていきたいと思います。実は豚肉にはオレイン酸含有量が多いと言われています。なので…

こんにちはぶたぞーです。在庫管理という仕事は大変だと思ってます。余らせて損失がでても駄目だし、在庫が不足して販売のチャンスを逃しても駄目なのです。余らせもせず、在庫不足も起こさせず適正量の在庫を保つことが求められます。しかも、適正量の在庫…

どうも、ぶたぞーです。アメリカ産豚肉は、なんか体に悪いものが入っているとか、国産豚肉に比べて安全性が低いとかってイメージないでしょうか？そのため、価格は激安なんだけど、買わないという人も多いかと思います。今回は、そんなアメリカ産豚肉の安全…

どうもぶたぞーです。 豚肉って健康に良いのでしょうか？少し詳しい方はビタミンB1が豊富で、疲れが取れるとか、オレイン酸がコレステロールを低下させてくれるなど健康に良いイメージがあるかもしれません。 ただ実際どれぐらい健康に良いかってわからない…

こんにちはぶたぞーです。 突然ですが、世界の豚頭数をしってますか？ …まあ知らないですよね。今日はとてもマニアックな話題ですが、もしご興味が湧けばお付き合いください。世界の豚頭数、豚消費大国中国の頭数や日本への輸出国アメリカ、カナダ、メキシコ…

どうもぶたぞーです。 料理した豚肉がくさいなと思ったことありませんでしょうか？豚肉のにおいは大きく分けて3つあります。それぞれのにおいについての説明と対処方法をお伝えしたいと思います。 目次 1つ目のにおい。ほぼ無臭 2つ目のにおい。獣臭 3つ目の…

どうもぶたぞーです。とても暑い日が続いてますね。皆さん冷蔵庫や冷凍庫に保存していた豚肉が緑色っぽくなっていたことってないでしょうか？こんな時は、もったいないけど捨てたり、濃いめの味付けをして無理して食べた方もいるかもしれません。そもそも何…

どうもぶたぞーです。暑い日が続きますね。今回は前回に続き、節約術です。前回との違いは、少しだけ手続きは面倒なところです。ただその分節約できる金額も大きくなりますので、実施されてないことがあれば是非とも挑戦していただけたらと思います。ポイン…

どうもぶたぞーです。今日は、私が実践しているなかで、地味ながらも効果の高い節約術を紹介します。仕事で給料をいただくのは大変ですが、節約で出費を抑えるのは、仕事に比べれば簡単です。 私は社会人１、２年目が余りにも仕事が大変で、お金を稼ぐのって…

ナチュラルビーフ・ナチュラルポークって聞いたことありますか？まだまだ日本では一般的ではないですが、3年後ぐらいにはきっと拡まっていると思いますので、紹介したいと思います。ナチュラルという言葉は、アメリカやカナダで、とても一般的な商品アピール…