どうもぶたぞーです。心はいつも若手のつもりでいますが、社会人9年目とがっつり中堅社員です。今属している組織をなんとか、生産性の高い組織にしていきたいなと強く感じています。別にリーダーでもなんでも無いですが…それは、生産性の高い組織を作ること…

どうもぶたぞーです。加工肉ってピンときますでしょうか？ コトバンクによると、保存のための処理をほどこした肉製品をいう。だそうです。ただ、加工肉とはほぼ業界用語でウィンナー、ハム、ベーコンを中心とする生肉以外の肉製品を指します。要はウィンナー…

こんにちはぶたぞーです。私は大学で畜産を学びました。2年生の時に実習で豚を育てました。生まれたての赤ちゃん豚の世話をして、１１０ｋｇになるまで肥育をしました。最終的にはと畜して、ウィンナーやベーコンに加工して食べました。 まさに、1年前ぐらい…

豚の小間切れって知ってますか？それは知ってるよ。この写真の豚肉だろって方がほとんどと思います。でも、豚のどこの部位を使ってるか知ってますか？何で安いか知ってますか？切り落としと何が違うか知ってますか？偉そうに言ってますが、私はちっとも知ら…