ぶたぞーブログ

みなさんに豚肉を中心としたすべての肉をおいしく、賢く食べていただきたいです。豚道の道のりはとてつもなく長そうですが、お付き合いいただけたら嬉しいです。肉業界の裏話などもしています。

品種

高級豚肉イベリコ豚とは

イベリコ豚って聞いたことあるけど、実際見たことあるかって聞かれるとないし、食べたこともあったけ?…っとまだあまり馴染みがないのではないでしょうか?中にはイベリ子豚(イベリの子豚)と思っている方もいるかもしれません(実際私の友人でいました)。…

三元豚(さんげんとん)ってなんだ?

〇〇三元豚、三元豚のロース、三元豚ベーコンなどスーパーやレストランで「三元豚」というワードは溢れていますよね。 ただ、実際は三元豚って何?そもそも読み方がわからん、という方も多いのではないでしょうか。 でも、それは当然です。大学で畜産専攻の…