どうもぶたぞー です。最近は豚は豚でも、加工肉の仕事をすることが多くなっています。加工肉の世界でも、一般の方と業界の人との常識にズレがあります。その中の一つが、ウインナーの焼き方です。実はとっても簡単に美味しく焼く方法があるんです。ただフラ…

どうもぶたぞー です。今日はウインナー、ハム、ベーコンで馴染みの深い加工肉の安全性について探ります。体に悪いから食べない方がよいとか、癌（がん）になるとか目にしませんか？雑誌で特集されたりもしますよね。 でも、結局何が危険で、どうすれば良い…

どうもぶたぞー です。昼間はまだまだ残暑が残る今日この頃ですね。夏に疲れた体を癒すべく、疲労回復にも効果的と言われる豚肉料理を食べて欲しいです。そんな中おススメしたい豚肉料理がしょうが昆布焼きです。 以前にも、しょうが焼きは記事にしています…

イベリコ豚って聞いたことあるけど、実際見たことあるかって聞かれるとないし、食べたこともあったけ？…っとまだあまり馴染みがないのではないでしょうか？中にはイベリ子豚（イベリの子豚）と思っている方もいるかもしれません（実際私の友人でいました）。…

どうもぶたぞーです。「人生は攻略できる」橘玲著を読みました。ヤバイ本です。この内容を知らなかったらヤバかった、、、、 １歳半の息子にも高校生か大学生くらいになったタイミングで絶対贈りたい本だなと感じました。 橘玲さんの本は、既に１０冊以上読…

どうもぶたぞーです。焼肉屋さんで、ハラミやサガリを食べたことがある方は多いのではないでしょうか。でも、ハラミやサガリの部位や違いについてはよく知らないと思います。私も、肉業界に入って１０年以上ですが最近までよく分かってなかったです。 ただ、…

どうもぶたぞーです。最近サピエンス全史とホモデウスを読みました。 サピエンス全史(上)文明の構造と人類の幸福 ホモ・デウス 上: テクノロジーとサピエンスの未来 一言で言うと、「歴史を知り、未来を推察することで私たちの未来を幸せなものにしよう」と…

どうもぶたぞーです。迷いましたが、結局買っちゃいました。前著「転職の思考法」に続き普通の人に「とても役立つ」内容でした。 最近良く思うことですが、こんな本書けるなんて、年下なのにすげー奴いるなとも思いました。年齢は関係ないとわかってますが、…

どうもぶたぞーです。仕事で、新入社員の時から、なんでこんなバカなことがずっと続いているのかなと度々思うことがあった。きっと、誰もが経験したことがある事だと思う。 やっと気づいた。（１０年もかかった、、、）みんなほとんどの分野で思考停止してい…