どうもぶたぞーです。最近サピエンス全史とホモデウスを読みました。 サピエンス全史(上)文明の構造と人類の幸福 ホモ・デウス 上: テクノロジーとサピエンスの未来 一言で言うと、「歴史を知り、未来を推察することで私たちの未来を幸せなものにしよう」と…

ぶたぞーです。豚バラは、アメリカやカナダでは高値がついて、日本やヨーロッパでは比較的安く買えるって知ってましたか？実は、豚肉は国によって好まれる部位が大きく異なり、それに伴い価格も全然違うのです。また、私たち食肉業界の人間は、国によって異…

どうもぶたぞーです。スーパーでしゃぶしゃぶ用の豚肉を探している時って、もちろんロースしゃぶしゃぶ用とか、バラしゃぶしゃぶ用を探して買いますよね。私もこの業界に入るまで、そうでした。確かに、しゃぶしゃぶ用を買うことは間違っていません。でも、…

こんにちは、ぶたぞーです。国産豚肉産業の未来について考えたことってありますか？それはまあ…無いですよね。私は結構考えます。仕事と深く関わるので当たり前なのかと思いますが…正直厳しい未来だろうなと考えています。初めに断っておきたいのですが、私…

こんにちはぶたぞーです。在庫管理という仕事は大変だと思ってます。余らせて損失がでても駄目だし、在庫が不足して販売のチャンスを逃しても駄目なのです。余らせもせず、在庫不足も起こさせず適正量の在庫を保つことが求められます。しかも、適正量の在庫…

どうもぶたぞーです。外国産豚肉って、実は業界団体があって日本に豚肉を輸入してもらうために暗躍？していることを知ってますでしょうか？今回は、そんな謎の組織を探って行きたいと思います。謎の組織気になりますよね。 今回は紹介したい組織は2つありま…